Museo Civico Etnoantropologico di Montesano Sulla Marcellana (SA)

Via Fiego - Frazione Arenabianca
84033 - Montesano sulla Marcellana (Sa)- Italia

Tel.: 0975 567 182  
Cellulare: 328 788 7198
Web: www.casacauli.it

"La preparazione della cucina è in mano a Michelangelo, che si definisce cuciniere, più che chef, di quanti amano destreggiarsi nella cucina del ristorante così come farebbero in quella di casa propria. La sua cucina è la sintesi di un percorso, che coniuga storie -ha lasciato  il paese per poi tornare- esperienze diverse se pur dense d'impegno -ha lavato molte pentole prima di iniziare a sporcarle- e formazione -ha cucinato con Troiani, Bracali, La Varra e Anthony Genovese- per trovare  un modo originale  di cucinare  le  eccellenti materie prime che questo territorio offre. La cura dell'orto, di cui Michelangelo va fiero, è sinonimo di costruzione del menù, in un perfetto equilibrio tra l’amata tradizione lucana (campana) e il piacere della sperimentazione di tecniche apprese nel suo girovagare tra le cucine di chef stellati ".

Casa Cauli è la casa di campagna della famiglia Padula, che gli eredi hanno deciso di ristrutturare col precipuo intento di coltivare la terra, cucinare ed ospitare viandanti alla ricerca di una pausa rubata alla frenesia del lavoro. Un luogo ospitale, che diviene casa, con una cucina curata ed attenta ai dettagli, che unisce armonia del cibo con il brio del buon vino, così come succedeva, per il passato, nelle case contadine. Immersa nel verde, alle pendici dei Monti della Maddalena, casa Cauli offre un belvedere del tutto privilegiato sul Monte Cervati (la vetta pi alta della Campania 2mila m. slm). Il nome, casa Cauli, lo mutua da quello del borgo cinquecentesco di Cauli, qui indicato dalle mappe di quel periodo. Attualmente, il borgo è "identificabile" con la frazione di Arenabianca di Montesano sulla Marcellana. Una volta giunti qui, ci si ritroverà in un viaggio "intimo" tra prodotti unici e sapori dimenticati, tra bellezze monumentali inimmaginabili e paesaggi mozzafiato. Tradizione contadina e cultura tutto fuso in quello ch'è il Parco Nazionale del Cilento-Vallo di Diano-Alburni.